167 Jobs für Gastronomie in Hattingen
Erfahrener Küchenchef (Gastronomie)
44787 Bochum, Nordrhein Westfalen
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Vor 10 Tagen gepostet
Job angesehen
Arbeitsbeschreibung
Für ein renommiertes Restaurant in Bochum suchen wir einen passionierten und kreativen erfahrenen Küchenchef, der unser kulinarisches Team leitet. Wenn Sie eine Leidenschaft für hochwertige Zutaten, innovative Gerichte und exzellenten Service haben, dann ist dies Ihre Chance, Ihr Talent in einem dynamischen und anspruchsvollen Umfeld einzubringen. Sie sind verantwortlich für die Führung der Küche, die Menüentwicklung und die Sicherstellung höchster Qualitätsstandards.
Ihre Hauptaufgaben:
Ihr Profil:
Ihre Hauptaufgaben:
- Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb, einschließlich Personalführung, Schichtplanung und Organisation.
- Entwicklung und ständige Optimierung der Speisekarte unter Berücksichtigung von saisonalen Angeboten, Trends und Gästefeedback.
- Einkauf von hochwertigen Lebensmitteln und Waren sowie Pflege der Lieferantenbeziehungen.
- Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei der Zubereitung der Speisen und der Präsentation.
- Verwaltung des Küchenbudgets, Kostenkontrolle und Inventur.
- Implementierung und Überwachung von Hygienevorschriften (HACCP) und Arbeitssicherheitsstandards.
- Schulung und Motivation des Küchenteams, Förderung einer positiven Arbeitsatmosphäre.
- Kreative Zubereitung und Anrichtung der Gerichte.
- Enge Zusammenarbeit mit dem Servicepersonal und dem Management, um ein optimales Gästeerlebnis zu gewährleisten.
- Reduzierung von Lebensmittelabfällen und Förderung nachhaltiger Praktiken in der Küche.
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit relevanter Berufserfahrung, idealerweise mit Weiterbildung zum Küchenmeister.
- Nachweisbare Erfahrung als Küchenchef oder Souschef in einem vergleichbaren gastronomischen Betrieb.
- Kreativität und Leidenschaft für die Kochkunst, insbesondere in Bezug auf aktuelle kulinarische Trends.
- Umfassende Kenntnisse über Lebensmittel, Zubereitungstechniken und Warenkunde.
- Erfahrung in der Führung und Motivation von Küchenteams.
- Ausgeprägte organisatorische Fähigkeiten und Kostenbewusstsein.
- Hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit.
- Gute Kenntnisse der Hygienevorschriften (HACCP).
- Teamfähigkeit und eine positive Einstellung.
- Grundlegende Deutschkenntnisse sind erforderlich.
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Kundenbetreuer / Serviceberater Gastronomie
45127 Essen, Nordrhein Westfalen
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Vor 16 Tagen gepostet
Job angesehen
Arbeitsbeschreibung
Unser Klient, ein etabliertes Unternehmen im Catering- und Gastronomiesektor, sucht am Standort **Essen, Nordrhein-Westfalen** einen engagierten und serviceorientierten Kundenbetreuer / Serviceberater. In dieser Rolle sind Sie die erste Anlaufstelle für unsere Kunden und verantwortlich für die professionelle Beratung, Angebotserstellung und Auftragsabwicklung, um die Zufriedenheit unserer Kunden sicherzustellen und die Geschäftsbeziehungen zu pflegen. Ihre Hauptaufgaben umfassen:
Wir erwarten von Ihnen eine abgeschlossene kaufmännische Ausbildung oder eine vergleichbare Qualifikation, idealerweise mit Erfahrung im Bereich Gastronomie, Hotellerie oder Eventmanagement. Sie verfügen über ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten, eine hohe Serviceorientierung und Freude am Umgang mit Menschen. Ein freundliches Auftreten, Belastbarkeit und die Fähigkeit, auch in stressigen Situationen ruhig und professionell zu agieren, sind unerlässlich. Sie arbeiten gerne im Team, sind aber auch in der Lage, eigenverantwortlich zu handeln. Ein gutes Gespür für kulinarische Trends und die Fähigkeit, Kunden kreativ zu beraten, sind von Vorteil. Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sind zwingend erforderlich; weitere Sprachkenntnisse sind ein Plus. Wir bieten Ihnen eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem dynamischen Umfeld mit vielfältigen Kundenkontakten und die Möglichkeit, aktiv zum Erfolg unseres Unternehmens beizutragen. Wenn Sie eine Leidenschaft für exzellenten Service und die Gastronomie haben, dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
- Persönliche und telefonische Betreuung von Bestandskunden und Neukunden.
- Beratung unserer Kunden bezüglich unseres umfassenden Catering-Angebots, Menüvorschlägen und individuellen Gestaltungsmöglichkeiten.
- Erstellung und Nachverfolgung von individuellen Angeboten, Speiseplänen und Verträgen.
- Koordination von Catering-Veranstaltungen in enger Abstimmung mit der Küchenleitung und dem Logistikteam.
- Sicherstellung einer reibungslosen Auftragsabwicklung von der Anfrage bis zur Nachbereitung.
- Bearbeitung von Kundenanfragen, Reklamationen und Feedback professionell und lösungsorientiert.
- Unterstützung bei der Planung und Durchführung von Verkostungen und Präsentationen.
- Pflege der Kundendatenbank und Dokumentation der Kundenkontakte.
- Zusammenarbeit mit internen Abteilungen (Verkauf, Küche, Logistik), um einen exzellenten Service zu gewährleisten.
- Kontinuierliche Identifizierung von Verbesserungspotenzialen im Kundenbetreuungsprozess.
Wir erwarten von Ihnen eine abgeschlossene kaufmännische Ausbildung oder eine vergleichbare Qualifikation, idealerweise mit Erfahrung im Bereich Gastronomie, Hotellerie oder Eventmanagement. Sie verfügen über ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten, eine hohe Serviceorientierung und Freude am Umgang mit Menschen. Ein freundliches Auftreten, Belastbarkeit und die Fähigkeit, auch in stressigen Situationen ruhig und professionell zu agieren, sind unerlässlich. Sie arbeiten gerne im Team, sind aber auch in der Lage, eigenverantwortlich zu handeln. Ein gutes Gespür für kulinarische Trends und die Fähigkeit, Kunden kreativ zu beraten, sind von Vorteil. Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sind zwingend erforderlich; weitere Sprachkenntnisse sind ein Plus. Wir bieten Ihnen eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem dynamischen Umfeld mit vielfältigen Kundenkontakten und die Möglichkeit, aktiv zum Erfolg unseres Unternehmens beizutragen. Wenn Sie eine Leidenschaft für exzellenten Service und die Gastronomie haben, dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
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1
Regionaler Vertriebsmanager Gastronomie
44787 Bochum, Nordrhein Westfalen
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Vor 21 Tagen gepostet
Job angesehen
Arbeitsbeschreibung
Unser Kunde, ein etablierter Lieferant von hochwertigen Lebensmitteln und Getränken für die Gastronomie, sucht einen motivierten Regionalen Vertriebsmanager für die Region Ruhrgebiet. Unser Kunde bietet ein breites Portfolio an Produkten und legt Wert auf exzellenten Kundenservice und langfristige Partnerschaften. In dieser Rolle sind Sie verantwortlich für den Ausbau des Kundenstamms und die Betreuung bestehender Kunden im Gastgewerbe und Tourismussektor. Sie identifizieren neue Geschäftsmöglichkeiten, führen Verkaufsgespräche und präsentieren unser Produktangebot überzeugend. Zu Ihren Hauptaufgaben gehören die Erreichung von Verkaufszielen, die Analyse von Markt- und Wettbewerbsentwicklungen sowie die enge Zusammenarbeit mit dem Innendienst und dem Marketingteam. Sie entwickeln kundenindividuelle Lösungen und tragen maßgeblich zum Erfolg unseres Unternehmens bei. Wir suchen jemanden mit abgeschlossener kaufmännischer Ausbildung oder einem Studium, idealerweise mit Schwerpunkt Vertrieb oder Gastronomie. Mindestens 3-5 Jahre Berufserfahrung im Vertrieb, vorzugsweise in der Gastronomie-, Lebensmittel- oder Getränkebranche, sind erforderlich. Sie verfügen über exzellente Kommunikations- und Verhandlungsfähigkeiten, ein starkes Verkaufsgeschick und eine hohe Eigenmotivation. Ein gutes Verständnis des Gastgewerbes und ein bestehendes Netzwerk in der Region sind von Vorteil. Kenntnisse über Produktmanagement und Markttrends sind wünschenswert. Diese Position erfordert eine hohe Reisebereitschaft innerhalb der Region und regelmäßige Büropräsenz in Bochum, Nordrhein-Westfalen , kombiniert mit flexiblen Homeoffice-Möglichkeiten (Hybridmodell). Wenn Sie eine dynamische Persönlichkeit sind, gerne im Kundenkontakt stehen und proaktiv zum Erfolg eines wachsenden Unternehmens beitragen möchten, dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
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2
Küchenchef / Leiter Gastronomie
45127 Essen, Nordrhein Westfalen
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Vor 21 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser Klient, ein etabliertes Catering-Unternehmen mit Schwerpunkt auf hochwertigen Veranstaltungen und Firmenfeiern, sucht einen leidenschaftlichen und erfahrenen Küchenchef / Leiter Gastronomie (m/w/d) für den Standort in **Essen, North Rhine-Westphalia, DE**. In dieser verantwortungsvollen Position sind Sie die treibende Kraft hinter unserer kulinarischen Exzellenz. Sie leiten und organisieren die gesamte Küchenbrigade, verantworten die Menüplanung und -entwicklung, stellen die Einhaltung höchster Qualitäts- und Hygienestandards sicher und managen die Warenwirtschaft sowie die Kostenkontrolle. Sie arbeiten eng mit dem Management zusammen, um die kulinarische Strategie des Unternehmens zu gestalten, neue Trends zu integrieren und die Zufriedenheit unserer Kunden durch herausragende Speisen und Service zu gewährleisten. Die Position erfordert ein tiefes Verständnis für verschiedene Kochstile und Präsentationstechniken sowie die Fähigkeit, ein motiviertes Team zu führen und zu inspirieren. Sie sind verantwortlich für die Kalkulation von Speisenpreisen, die Bestellung von hochwertigen Zutaten und die Sicherstellung einer effizienten und reibungslosen Ablauforganisation in der Küche. Die Liebe zum Detail, Kreativität und ein starkes Gespür für Gästezufriedenheit sind für diese Rolle unerlässlich.
Ihre Hauptaufgaben:
Ihr Profil:
Ihre Hauptaufgaben:
- Personalführung, -einteilung und -motivation der Küchenbrigade.
- Entwicklung saisonaler und anlassbezogener Menükreationen sowie Buffets.
- Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei der Zubereitung und Präsentation der Speisen.
- Verantwortung für Warenwirtschaft, Lagerhaltung und Inventur.
- Kostenkontrolle, Budgetverwaltung und Einhaltung der Rentabilitätsvorgaben.
- Optimierung von Arbeitsabläufen und Prozessen in der Küche.
- Einhaltung der HACCP-Richtlinien und aller lebensmittelrechtlichen Vorschriften.
- Enge Zusammenarbeit mit der Eventplanung und dem Vertrieb zur optimalen Gästeversorgung.
- Verhandlung mit Lieferanten und Einkauf von frischen, hochwertigen Produkten.
- Ständige Beobachtung von kulinarischen Trends und deren Integration in das Angebot.
- Schulung und Weiterbildung des Küchenpersonals.
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit relevanter Weiterbildung zum Küchenmeister/IHK oder eine vergleichbare Qualifikation.
- Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in der Gastronomie oder im Catering, idealerweise in leitender Position.
- Ausgeprägte Kreativität und Leidenschaft für hochwertige Kulinarik.
- Hohes Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail.
- Starke organisatorische Fähigkeiten und unternehmerisches Denken.
- Teamfähigkeit, Belastbarkeit und ein professionelles Auftreten.
- Gute Kenntnisse in Warenwirtschaft und Kalkulation.
- Erfahrung im Umgang mit HACCP-Konzepten.
- Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift.
- Führerschein Klasse B ist von Vorteil.
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3
Distriktmanager / Regionalleiter Gastronomie
45127 Essen, Nordrhein Westfalen
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Vor 21 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser Klient ist eine dynamische und expandierende Hotel- und Gastronomiegruppe, die neue Maßstäbe in der Branche setzt. Zur Verstärkung unseres Remote-Führungsteams suchen wir einen erfahrenen und strategisch denkenden Distriktmanager / Regionalleiter Gastronomie. In dieser Schlüsselposition sind Sie verantwortlich für die operative Exzellenz, die Steigerung der Rentabilität und die Weiterentwicklung mehrerer gastronomischer Betriebe in Ihrem zugewiesenen Gebiet. Sie werden eng mit den einzelnen Standortleitern zusammenarbeiten, um sicherzustellen, dass unsere hohen Standards in Bezug auf Service, Qualität und Gästeerlebnis eingehalten und übertroffen werden. Diese Rolle erfordert eine starke Führungspersönlichkeit, ein tiefes Verständnis für das Gastgewerbe und die Fähigkeit, ein Remote-Team zu motivieren und zu führen.
Ihre Hauptverantwortlichkeiten:
Ihre Hauptverantwortlichkeiten:
- Strategische Planung und operative Steuerung mehrerer gastronomischer Betriebe zur Erreichung der Unternehmensziele.
- Entwicklung und Umsetzung von Maßnahmen zur Umsatzsteigerung und Kostenoptimierung.
- Sicherstellung einer herausragenden Gästezufriedenheit und eines konsistenten Markenerlebnisses.
- Führung, Motivation und Entwicklung der einzelnen Standortmanager und deren Teams.
- Durchführung regelmäßiger Betriebsbesuche und Audits zur Qualitätskontrolle und Prozessoptimierung.
- Analyse von Verkaufszahlen, Finanzberichten und operativen Kennzahlen sowie Ableitung von Handlungsempfehlungen.
- Recruiting, Einarbeitung und Talentförderung im zugewiesenen Distrikt.
- Implementierung neuer Konzepte und Standards sowie deren Überwachung.
- Krisenmanagement und Lösungsfindung bei operativen Herausforderungen.
- Sicherstellung der Einhaltung aller gesetzlichen Vorschriften und Unternehmensrichtlinien.
- Budgetierung und Finanzkontrolle für den gesamten Distrikt.
- Reporting an die Geschäftsleitung und Teilnahme an strategischen Meetings.
- Abgeschlossene Ausbildung im Hotel- oder Gastronomiemanagement oder ein vergleichbarer Hochschulabschluss.
- Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Führungsposition (z.B. Regionalleitung, Distriktmanagement) in der Gastronomie oder Hotellerie.
- Nachweisbare Erfolge in der Steigerung von Umsatz und Profitabilität.
- Starke analytische Fähigkeiten und betriebswirtschaftliches Verständnis.
- Ausgeprägte Führungsqualitäten und die Fähigkeit, Teams zu inspirieren und zu leiten.
- Exzellente Kommunikations- und Verhandlungsfähigkeiten.
- Hohes Qualitätsbewusstsein und Serviceorientierung.
- Erfahrung im Umgang mit Warenwirtschaftssystemen und Kassensoftware.
- Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift; gute Englischkenntnisse von Vorteil.
- Bereitschaft zu regelmäßigen (virtuellen) Reisen und Besuchen der Standorte.
- Fähigkeit, eigenverantwortlich und proaktiv in einem Remote-Umfeld zu arbeiten.
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4
Küchenchef für gehobene Gastronomie
42103 Wuppertal, Nordrhein Westfalen
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Vor 3 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Wuppertal , Nordrhein-Westfalen.
Unser Kunde, ein renommiertes Restaurant im Herzen von Wuppertal, das für seine exzellente Küche und sein stilvolles Ambiente bekannt ist, sucht einen leidenschaftlichen und erfahrenen Küchenchef. In dieser führenden Rolle sind Sie verantwortlich für die gesamte kulinarische Leitung des Betriebs. Sie gestalten die Speisekarte, entwickeln innovative Gerichte, die den höchsten Ansprüchen unserer Gäste gerecht werden, und stellen die gleichbleibend hohe Qualität aller zubereiteten Speisen sicher. Die Führung und Motivation des Küchenteams, die Einhaltung von Hygienestandards (HACCP) sowie das effiziente Management des Wareneinsatzes und der Kosten gehören zu Ihren täglichen Aufgaben. Sie sind kreativ, beherrschen klassische Kochtechniken und sind stets auf der Suche nach neuen kulinarischen Trends. Die Zusammenarbeit mit dem Servicepersonal und dem Management ist essentiell, um ein reibungsloses Gesamterlebnis für unsere Gäste zu gewährleisten.
Ihre Aufgaben:
Unser Kunde, ein renommiertes Restaurant im Herzen von Wuppertal, das für seine exzellente Küche und sein stilvolles Ambiente bekannt ist, sucht einen leidenschaftlichen und erfahrenen Küchenchef. In dieser führenden Rolle sind Sie verantwortlich für die gesamte kulinarische Leitung des Betriebs. Sie gestalten die Speisekarte, entwickeln innovative Gerichte, die den höchsten Ansprüchen unserer Gäste gerecht werden, und stellen die gleichbleibend hohe Qualität aller zubereiteten Speisen sicher. Die Führung und Motivation des Küchenteams, die Einhaltung von Hygienestandards (HACCP) sowie das effiziente Management des Wareneinsatzes und der Kosten gehören zu Ihren täglichen Aufgaben. Sie sind kreativ, beherrschen klassische Kochtechniken und sind stets auf der Suche nach neuen kulinarischen Trends. Die Zusammenarbeit mit dem Servicepersonal und dem Management ist essentiell, um ein reibungsloses Gesamterlebnis für unsere Gäste zu gewährleisten.
Ihre Aufgaben:
- Führung und Weiterentwicklung des Küchenteams
- Kreation und Umsetzung saisonaler sowie moderner Menüs
- Zubereitung hochwertiger Gerichte auf höchstem Niveau
- Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
- Einkauf und Verwaltung von Lebensmitteln und Küchenutensilien
- Kostenkontrolle und Optimierung des Wareneinsatzes
- Anleitung und Schulung von Sous Chefs und Kochlehrlingen
- Sicherstellung einer professionellen und effizienten Arbeitsweise in der Küche
- Entwicklung von Spezialangeboten und Events
- Enge Zusammenarbeit mit dem Serviceleiter und dem Management
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin mit Weiterbildung zum Küchenmeister oder vergleichbarer Qualifikation
- Mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef oder stellvertretender Küchenchef in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
- Ausgezeichnete Kenntnisse der klassischen und modernen Kochkunst
- Kreativität, Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel und ein ausgeprägter Geschmackssinn
- Erfahrung in der Führung und Motivation von Küchenteams
- Hohes Verantwortungsbewusstsein und Belastbarkeit
- Sehr gute Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und Lebensmittelhygiene
- Organisationsgeschick und ein gutes kaufmännisches Verständnis
- Teamfähigkeit und Kommunikationsstärke
- Engagement und die Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen
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5
Sous Chef - gehobene Gastronomie
44787 Bochum, Nordrhein Westfalen
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Vor 4 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser geschätzter Klient, ein hoch angesehenes Restaurant mit exzellentem Ruf für seine innovative und saisonale Küche in **Bochum, Nordrhein-Westfalen**, sucht einen talentierten und leidenschaftlichen Sous Chef zur Unterstützung seines Küchenteams. In dieser Rolle arbeiten Sie eng mit dem Küchenchef zusammen, um kulinarische Spitzenleistungen zu gewährleisten und ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis für die Gäste zu schaffen. Sie sind verantwortlich für die Vorbereitung und Zubereitung von Speisen auf höchstem Niveau, die Führung und Motivation des Küchenteams sowie die Einhaltung strenger Hygiene- und Qualitätsstandards. Kreativität, Präzision und die Fähigkeit, auch unter Druck einen kühlen Kopf zu bewahren, sind unerlässlich.
Ihre Aufgaben:
Ihr Profil:
Ihre Aufgaben:
- Zubereitung hochwertiger Gerichte nach Rezepturen und Standards des Hauses.
- Unterstützung des Küchenchefs bei der Menüplanung und Entwicklung neuer Kreationen.
- Führung, Anleitung und Motivation der Küchenbrigade während der Stoßzeiten.
- Organisation und Überwachung der Warenannahme, Lagerhaltung und des Bestellwesens.
- Sicherstellung der Einhaltung aller HACCP-Richtlinien und Hygienevorschriften.
- Kontrolle der Qualität von Lebensmitteln und fertigen Gerichten.
- Einarbeitung neuer Küchenmitarbeiter.
- Repräsentation der Küchenleitung in Abwesenheit des Küchenchefs.
- Mitwirkung bei der Kalkulation von Speisenpreisen und Kostenkontrolle.
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin.
- Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder in Sterneküchen.
- Fundierte Kenntnisse der klassischen und modernen Kochtechniken sowie ein Gespür für Aromen und Präsentation.
- Erste Erfahrungen in einer Führungsrolle, z.B. als Chef de Partie mit Stellvertretungsfunktion.
- Kreativität, Leidenschaft für hochwertige Produkte und kulinarische Exzellenz.
- Hohe Belastbarkeit, Flexibilität und Zuverlässigkeit.
- Teamfähigkeit und eine positive Einstellung.
- Sehr gute Deutschkenntnisse.
- Grundkenntnisse in Warenwirtschaft und HACCP sind von Vorteil.
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6
Distriktmanager Gastronomie & Hotellerie (Remote)
45127 Essen, Nordrhein Westfalen
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Vor 6 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser Kunde, ein expandierendes Unternehmen im Bereich der Gastronomie- und Hotelleriedienstleistungen, sucht einen erfahrenen Distriktmanager, der unser Wachstum in verschiedenen Regionen vorantreibt. Diese Position ist vollständig remote konzipiert, was Ihnen erlaubt, von zu Hause aus zu arbeiten und die Freiheit zu genießen, Ihren Arbeitsplatz flexibel zu wählen. Als Distriktmanager sind Sie verantwortlich für die operative Exzellenz, die Einhaltung unserer Qualitätsstandards und die Steigerung der Rentabilität in den Ihnen zugewiesenen Betrieben. Sie führen und motivieren ein Team von Standortleitern und stellen sicher, dass unsere Gäste stets ein herausragendes Erlebnis erhalten.
Ihre Aufgaben:
Wir erwarten von Ihnen ein abgeschlossenes Studium (z.B. BWL, Hotelmanagement) oder eine vergleichbare Ausbildung mit relevanter Berufserfahrung. Sie bringen mindestens 5 Jahre Erfahrung im Management von mehreren gastronomischen oder touristischen Betrieben mit. Hervorragende Führungsqualitäten und die Fähigkeit, Teams zu begeistern und zu motivieren, sind unerlässlich. Ein tiefes Verständnis der operativen Abläufe in der Gastronomie und Hotellerie ist zwingend erforderlich. Sie sind ergebnisorientiert, strategisch denkend und verfügen über ausgezeichnete analytische und Problemlösungsfähigkeiten. Reisebereitschaft (bei Bedarf für gelegentliche Standortbesuche oder Schulungen) ist gegeben. Fließende Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sind vorausgesetzt, gute Englischkenntnisse sind ein Plus. Wenn Sie eine Leidenschaft für exzellenten Service und das Management von Teams in der Gastronomie- und Tourismusbranche mitbringen und gerne eigenverantwortlich im Homeoffice arbeiten, dann sind Sie bei uns richtig.
Ihre Aufgaben:
- Strategische Planung und operative Steuerung mehrerer Standorte (Restaurants, Hotels).
- Sicherstellung der Einhaltung von Qualitäts-, Hygiene- und Servicestandards.
- Überwachung und Optimierung der betriebswirtschaftlichen Kennzahlen (Umsatz, Kosten, Rentabilität).
- Entwicklung und Umsetzung von lokalen Marketing- und Verkaufsstrategien zur Umsatzsteigerung.
- Personalführung und -entwicklung der Standortleiter, inklusive Rekrutierung, Schulung und Leistungsmanagement.
- Durchführung von regelmäßigen Standortbesuchen und Audits.
- Budgetplanung und -kontrolle für den zugewiesenen Distrikt.
- Identifizierung und Erschließung neuer Geschäftsmöglichkeiten.
- Vertretung des Unternehmens nach außen und Aufbau von Beziehungen zu lokalen Partnern und Lieferanten.
- Berichterstattung an die Geschäftsleitung über die Performance des Distrikts.
Wir erwarten von Ihnen ein abgeschlossenes Studium (z.B. BWL, Hotelmanagement) oder eine vergleichbare Ausbildung mit relevanter Berufserfahrung. Sie bringen mindestens 5 Jahre Erfahrung im Management von mehreren gastronomischen oder touristischen Betrieben mit. Hervorragende Führungsqualitäten und die Fähigkeit, Teams zu begeistern und zu motivieren, sind unerlässlich. Ein tiefes Verständnis der operativen Abläufe in der Gastronomie und Hotellerie ist zwingend erforderlich. Sie sind ergebnisorientiert, strategisch denkend und verfügen über ausgezeichnete analytische und Problemlösungsfähigkeiten. Reisebereitschaft (bei Bedarf für gelegentliche Standortbesuche oder Schulungen) ist gegeben. Fließende Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sind vorausgesetzt, gute Englischkenntnisse sind ein Plus. Wenn Sie eine Leidenschaft für exzellenten Service und das Management von Teams in der Gastronomie- und Tourismusbranche mitbringen und gerne eigenverantwortlich im Homeoffice arbeiten, dann sind Sie bei uns richtig.
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7
Chefkoch für gehobene Gastronomie
45127 Essen, Nordrhein Westfalen
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Vor 8 Tagen gepostet
Job angesehen
Arbeitsbeschreibung
Unser Klient, ein renommiertes Restaurant im Herzen von Essen , sucht einen kreativen und erfahrenen Chefkoch, der die kulinarische Leitung übernimmt. Wenn Sie eine Leidenschaft für exzellente Küche haben, innovative Gerichte kreieren können und ein starkes Führungstalent besitzen, dann sind Sie bei uns genau richtig.
Ihre Aufgaben:
Ihr Profil:
Wir bieten Ihnen ein kreatives Arbeitsumfeld in einem professionellen Team mit viel Gestaltungsspielraum. Freuen Sie sich auf die Möglichkeit, Ihr Talent in einem renommierten Restaurant in Essen unter Beweis zu stellen und kulinarische Akzente zu setzen. Bewerben Sie sich jetzt, um Teil unseres exzellenten Teams zu werden!
Ihre Aufgaben:
- Entwicklung und Umsetzung saisonaler Menüs sowie à la carte Angebote unter Berücksichtigung neuester kulinarischer Trends.
- Zubereitung von Speisen auf höchstem Niveau und Gewährleistung einer gleichbleibend hohen Qualität.
- Organisation und Koordination des gesamten Küchenbetriebs, inklusive Personaleinsatzplanung und -führung.
- Verantwortung für Warenbestellung, Lagerhaltung und Inventur zur optimalen Kostenkontrolle.
- Sicherstellung höchster Hygienestandards (HACCP) in der Küche.
- Schulung und Weiterbildung des Küchenteams.
- Kreative Präsentation der Gerichte.
- Enge Zusammenarbeit mit dem Servicepersonal und dem Management zur Sicherstellung eines optimalen Gästeservices.
- Planung und Durchführung von besonderen kulinarischen Veranstaltungen und Menüs.
- Kontrolle der Ausgaben und Einhaltung des Wareneinsatzes.
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin mit relevanter Weiterbildung (z.B. Meisterprüfung).
- Mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Position, idealerweise in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie.
- Ausgeprägte Kreativität und ein hohes Qualitätsbewusstsein.
- Fundierte Kenntnisse der klassischen und modernen Küche.
- Erfahrung in der Führung und Motivation von Küchenteams.
- Gutes Verständnis für Kostenkalkulation und Warenwirtschaft.
- Teamfähigkeit, Belastbarkeit und eine selbstständige Arbeitsweise.
- Gute Deutschkenntnisse erforderlich, weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil.
- Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel und innovative Kochtechniken.
Wir bieten Ihnen ein kreatives Arbeitsumfeld in einem professionellen Team mit viel Gestaltungsspielraum. Freuen Sie sich auf die Möglichkeit, Ihr Talent in einem renommierten Restaurant in Essen unter Beweis zu stellen und kulinarische Akzente zu setzen. Bewerben Sie sich jetzt, um Teil unseres exzellenten Teams zu werden!
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Sous Chef - Gehobene Gastronomie
45127 Essen, Nordrhein Westfalen
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Vor 12 Tagen gepostet
Job angesehen
Arbeitsbeschreibung
Für ein renommiertes Restaurant im Herzen von Essen, Nordrhein-Westfalen, DE suchen wir einen talentierten und leidenschaftlichen Sous Chef zur Unterstützung unseres Küchenteams. Sie bringen Kreativität, Engagement und die Liebe zum Detail mit, um unsere Gäste kulinarisch zu begeistern.
Ihre Aufgaben:
Ihr Profil:
Die Position ist in Essen, Nordrhein-Westfalen, DE angesiedelt.
Ihre Aufgaben:
- Unterstützung des Küchenchefs bei der Führung und Organisation des gesamten Küchenbetriebs.
- Zubereitung von Speisen auf höchstem Niveau gemäß den Qualitätsstandards und Rezepturen.
- Sicherstellung der optimalen Warenpräsenz, Lagerhaltung und des HACCP-Konzepts.
- Planung und Durchführung von Menüs sowie Entwicklung neuer Gerichte in Abstimmung mit dem Küchenchef.
- Anleitung und Motivation der Küchenbrigade sowie Mitverantwortung für deren Einarbeitung.
- Überwachung der Sauberkeit und Hygiene in der Küche gemäß den gesetzlichen Vorschriften.
- Bestellwesen und Warenkontrolle zur Sicherstellung einer effizienten Kostenkontrolle.
- Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit.
- Kreative Mitgestaltung des kulinarischen Angebots.
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs während der Stoßzeiten.
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit relevanter Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie.
- Erste Erfahrung in einer Sous Chef Position oder als Chef de Partie mit Führungsverantwortung ist von Vorteil.
- Hohe Kreativität, Leidenschaft für frische Produkte und innovative Kochtechniken.
- Gute Kenntnisse der klassischen und modernen Küche.
- Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Hygienebewusstsein (HACCP-Kenntnisse).
- Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit, auch unter Druck.
- Führungsqualitäten und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren.
- Organisationstalent und ein gutes Verständnis für Warenwirtschaft und Kalkulation.
- Sehr gute Deutschkenntnisse.
- Bereitschaft zur Arbeit im Schichtdienst, auch an Wochenenden und Feiertagen.
Die Position ist in Essen, Nordrhein-Westfalen, DE angesiedelt.
Passt dieser Job oder ist er ein Fehlschlag?
Leider ist dieser Job in Ihrer Region nicht verfügbar
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