62 Jobs für Gastronomie in Hirschberg an der Bergstraße
Operations Manager Gastronomie
68161 Mannheim, Baden Württemberg
WhatJobs
Vor 14 Tagen gepostet
Job angesehen
Arbeitsbeschreibung
Für unseren Klienten, ein renommiertes Gastronomieunternehmen, suchen wir einen erfahrenen Operations Manager für den Standort Mannheim, Baden-Württemberg, DE . Sie sind verantwortlich für die operative Exzellenz, die Effizienzsteigerung und die Gewährleistung höchster Qualitätsstandards in unseren Gastronomiebetrieben.
Ihre Hauptverantwortlichkeiten:
Ihr Profil:
Wir bieten eine spannende und herausfordernde Aufgabe in einem wachsenden Unternehmen mit hervorragenden Entwicklungsmöglichkeiten und einer attraktiven Vergütung.
Ihre Hauptverantwortlichkeiten:
- Überwachung und Optimierung aller operativen Abläufe in den zugewiesenen Betrieben, einschließlich Service, Küche und Logistik.
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards (HACCP).
- Personalmanagement: Einstellung, Schulung, Einsatzplanung und Motivierung der Teams.
- Kostenkontrolle und Budgetverantwortung für die operativen Ausgaben.
- Management des Wareneinkaufs, der Lagerhaltung und der Inventur zur Minimierung von Schwund.
- Entwicklung und Umsetzung von Maßnahmen zur Steigerung der Gästezufriedenheit und des Umsatzes.
- Analyse von Leistungsdaten und Erstellung von operativen Reports für die Geschäftsleitung.
- Implementierung von neuen Prozessen und Technologien zur Effizienzsteigerung.
- Koordination mit externen Dienstleistern und Lieferanten.
- Krisenmanagement und Lösungsfindung bei operativen Herausforderungen.
- Vertretung des Managements bei Bedarf.
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung im Gastgewerbe oder Studium mit relevanter Ausrichtung (z.B. BWL mit Schwerpunkt Hotelemanagement).
- Mehrjährige Berufserfahrung im operativen Management, idealerweise in der Gastronomie oder Systemgastronomie.
- Nachgewiesene Erfolge in der Prozessoptimierung und Kostensenkung.
- Starke Führungsqualitäten und die Fähigkeit, Teams zu motivieren und zu entwickeln.
- Sehr gute Kenntnisse in den Bereichen Lebensmittelhygiene und Arbeitssicherheit.
- Ausgeprägte analytische Fähigkeiten und ein gutes Zahlenverständnis.
- Hohe Problemlösungskompetenz und Entscheidungsfreude.
- Gute Kenntnisse in gängiger Brangersoftware (Kassensysteme, Warenwirtschaft).
- Hohe Belastbarkeit und Flexibilität.
- Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, gute Englischkenntnisse sind von Vorteil.
Wir bieten eine spannende und herausfordernde Aufgabe in einem wachsenden Unternehmen mit hervorragenden Entwicklungsmöglichkeiten und einer attraktiven Vergütung.
Passt dieser Job oder ist er ein Fehlschlag?
Leider ist dieser Job in Ihrer Region nicht verfügbar
0
Chefkoch für gehobene Gastronomie
68159 Mannheim, Baden Württemberg
WhatJobs
Vor 12 Tagen gepostet
Job angesehen
Arbeitsbeschreibung
In der lebendigen Stadt Mannheim, Baden-Württemberg suchen wir für ein renommiertes Restaurant im gehobenen Gastronomiesegment einen kreativen und erfahrenen Chefkoch. Sie sind verantwortlich für die kulinarische Leitung, die Entwicklung der Speisekarte und die Führung des Küchenteams. Ihr Ziel ist es, unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu schaffen, die unsere Gäste begeistern und unsere Position als Spitzenrestaurant festigen. Dies erfordert Kreativität, exzellente Kochkünste, ein tiefes Verständnis für hochwertige Zutaten und ein starkes Bewusstsein für Kostenkontrolle und Hygiene.
Ihre Kernaufgaben:
Ihre Kernaufgaben:
- Konzeption, Kreation und Weiterentwicklung der saisonalen Menüs und à la carte-Gerichte.
- Zubereitung von Speisen auf höchstem Niveau unter Verwendung frischer, saisonaler und regionaler Produkte.
- Fachliche und disziplinarische Führung des Küchenteams (Köche, Auszubildende, Spülkräfte).
- Sicherstellung gleichbleibend hoher Qualitätsstandards bei allen zubereiteten Speisen.
- Einhaltung der HACCP-Richtlinien und aller relevanten Hygienevorschriften.
- Verantwortung für Warenbestellung, Lagerhaltung und Inventur.
- Kostenkontrolle im Wareneinsatz und Personalbereich zur Erreichung der wirtschaftlichen Ziele.
- Anleitung und Schulung der Küchenmitarbeiter.
- Mitwirkung bei der Planung und Durchführung von Veranstaltungen und Sonderveranstaltungen.
- Sicherstellung eines effizienten und reibungslosen Ablaufs in der Küche.
- Ständige Weiterbildung und Beobachtung von kulinarischen Trends.
- Schnittstelle zu Serviceleitung und Geschäftsführung.
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch mit ausgezeichneten Kenntnissen und Erfahrungen.
- Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise als Küchenchef oder Souschef.
- Ausgeprägte Kreativität, Leidenschaft für Kulinarik und ein feines Gespür für Geschmack und Präsentation.
- Führungserfahrung und Freude an der Arbeit mit und für Menschen.
- Hohe Belastbarkeit, Flexibilität und die Bereitschaft, auch an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten.
- Sehr gute Kenntnisse der Lebensmittelhygiene und des HACCP-Konzepts.
- Betriebswirtschaftliches Verständnis und Kostenbewusstsein.
- Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und eine selbstständige Arbeitsweise.
- Gute Deutschkenntnisse; weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil.
Passt dieser Job oder ist er ein Fehlschlag?
Leider ist dieser Job in Ihrer Region nicht verfügbar
1
Leitung Gastronomie & Service (Remote)
68161 Mannheim, Baden Württemberg
WhatJobs
Vor 17 Tagen gepostet
Job angesehen
Arbeitsbeschreibung
Unser Klient, ein führendes Unternehmen im Bereich Gastgewerbe und Tourismus, sucht zur Verstärkung seines operativen Managements eine/n engagierte/n Leiter/in Gastronomie & Service. Diese Position ist vollständig remote zu besetzen und bietet die Möglichkeit, die Servicequalität und das gastronomische Angebot über verschiedene Standorte hinweg strategisch weiterzuentwickeln.
Ihre Hauptaufgaben:
Ihr Profil:
Wir bieten Ihnen eine spannende und abwechslungsreiche Aufgabe in einem dynamischen Sektor, bei der Sie Ihre Ideen und Erfahrungen einbringen können, um das Gästeerlebnis maßgeblich zu gestalten. Profitieren Sie von den Vorteilen einer Remote-Position und der Möglichkeit, die Gastronomie unseres Klienten auf ein neues Level zu heben.
Ihre Hauptaufgaben:
- Entwicklung und Implementierung von Service- und Gastronomiekonzepten für verschiedene Geschäftsbereiche oder Standorte.
- Sicherstellung höchster Qualitätsstandards in allen gastronomischen und servicebezogenen Abläufen.
- Personalführung, -entwicklung und -schulung für Servicemitarbeiter und gastronomisches Personal.
- Budgetplanung und -kontrolle für den gastronomischen Bereich sowie Kostenoptimierung.
- Entwicklung von Menüs, Getränkekarten und Sonderveranstaltungsangeboten in Zusammenarbeit mit Küchenleitungen.
- Überwachung von Gästebewertungen und Feedback zur kontinuierlichen Verbesserung des Angebots und Services.
- Implementierung und Überwachung von Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP).
- Zusammenarbeit mit Marketing und Vertrieb zur Entwicklung von Promotionaktionen und Events.
- Effizientes Warenmanagement, Lagerhaltung und Bestellwesen.
- Repräsentation des Unternehmens bei Fachtagungen und Netzwerkveranstaltungen.
- Analyse von Kennzahlen zur Steuerung und Optimierung der gastronomischen Performance.
- Kontinuierliche Beobachtung von Trends im Gastgewerbe und deren Adaption.
- Erarbeitung von Schulungsunterlagen und Durchführung von Trainingsmaßnahmen.
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie/Hotellerie oder ein relevantes Studium (z.B. BWL mit Schwerpunkt Tourismusmanagement).
- Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in leitender Position im Gastronomiebereich, idealerweise mit Verantwortung für mehrere Standorte oder Bereiche.
- Umfassendes Wissen über gastronomische Abläufe, Qualitätsmanagement und Serviceinnovation.
- Starke Führungsqualitäten, Kommunikationsstärke und ein ausgeprägtes Serviceverständnis.
- Erfahrung in der Personalführung und Motivation von Teams.
- Betriebswirtschaftliches Denken und Erfahrung im Budgetmanagement.
- Kreativität bei der Entwicklung von Konzepten und Angeboten.
- Hohe Eigeninitiative, Organisationstalent und Problemlösungskompetenz.
- Sehr gute Deutschkenntnisse, gute Englischkenntnisse sind von Vorteil.
- Sicherer Umgang mit gängiger Branchensoftware.
- Bereitschaft, sich remote effektiv in ein bestehendes Team zu integrieren.
Wir bieten Ihnen eine spannende und abwechslungsreiche Aufgabe in einem dynamischen Sektor, bei der Sie Ihre Ideen und Erfahrungen einbringen können, um das Gästeerlebnis maßgeblich zu gestalten. Profitieren Sie von den Vorteilen einer Remote-Position und der Möglichkeit, die Gastronomie unseres Klienten auf ein neues Level zu heben.
Passt dieser Job oder ist er ein Fehlschlag?
Leider ist dieser Job in Ihrer Region nicht verfügbar
2
Leitender Event Manager Gastronomie
68159 Mannheim, Baden Württemberg
WhatJobs
Vor 18 Tagen gepostet
Job angesehen
Arbeitsbeschreibung
Unser Klient, ein etabliertes Unternehmen im Catering- und Eventbereich, sucht einen erfahrenen Leitenden Event Manager zur Leitung und Koordination anspruchsvoller Veranstaltungen am Standort Mannheim, Baden-Württemberg, DE . In dieser Rolle sind Sie verantwortlich für die gesamte Planung, Organisation und Durchführung von Catering-Events jeder Größe, von privaten Feiern bis hin zu großen Firmenveranstaltungen. Ihre Aufgaben umfassen die Abstimmung mit Kunden, um deren Bedürfnisse und Erwartungen zu verstehen, die Erstellung detaillierter Eventpläne, Budgetverwaltung, Auswahl und Koordination von Lieferanten sowie die Sicherstellung einer reibungslosen Logistik. Sie sind verantwortlich für die Zusammenstellung von Menüvorschlägen in Absprache mit unseren Küchenchefs, die Koordination des Servicepersonals vor Ort und die Gewährleistung höchster Qualitätsstandards in Bezug auf Speisen, Getränke und Kundenservice. Die Verwaltung von Budgets, die Kostenkontrolle und die Verhandlung von Verträgen mit externen Partnern gehören ebenfalls zu Ihren Kernkompetenzen. Wir suchen eine proaktive, organisierte und kreative Persönlichkeit mit nachgewiesener Erfahrung im Eventmanagement, idealerweise mit Schwerpunkt auf Catering. Hervorragende Kommunikations-, Verhandlungs- und zwischenmenschliche Fähigkeiten sind unerlässlich, um erfolgreich mit Kunden, Lieferanten und internen Teams zusammenzuarbeiten. Sie sollten belastbar sein, unter Druck arbeiten können und die Fähigkeit besitzen, flexibel auf unvorhergesehene Herausforderungen zu reagieren. Kenntnisse der Gastronomiebranche und ein gutes Verständnis für kulinarische Trends sind von Vorteil. Erfahrung in der Verwendung von Event-Management-Software und gängigen Büroanwendungen wird vorausgesetzt. Die Fähigkeit, mehrere Projekte gleichzeitig zu managen und Fristen einzuhalten, ist entscheidend. Diese Position ist nicht remote und erfordert Ihre volle Präsenz und Engagement am Veranstaltungsort und im Büro in Mannheim, um die Qualität und den Erfolg jeder Veranstaltung sicherzustellen.
Passt dieser Job oder ist er ein Fehlschlag?
Leider ist dieser Job in Ihrer Region nicht verfügbar
3
Operations Manager Gastronomie (Remote)
68159 Mannheim, Baden Württemberg
WhatJobs
Vor 21 Tagen gepostet
Job angesehen
Arbeitsbeschreibung
Unser Kunde, ein innovatives Unternehmen im Bereich der digitalen Gastronomie-Plattformen, sucht einen erfahrenen Operations Manager (m/w/d). Diese Position ist vollständig remote zu besetzen und verantwortlich für die reibungslose operative Abwicklung unserer Kunden und Partner. Wenn Sie über Organisationstalent, Erfahrung im Gastgewerbe und eine Leidenschaft für Prozessoptimierung verfügen, sind Sie bei uns richtig.
Ihre Aufgaben:
Ihr Profil:
Wir bieten Ihnen die Chance, in einem dynamischen und wachsenden Markt eine Schlüsselrolle zu übernehmen. Profitieren Sie von flexiblen Arbeitszeiten, einem motivierenden Arbeitsumfeld und der Möglichkeit, Ihre Expertise von zu Hause aus einzubringen. Gestalten Sie mit uns die Zukunft des digitalen Gastgewerbes!
Ihre Aufgaben:
- Sicherstellung eines effizienten und reibungslosen operativen Betriebs über alle Plattformen und Dienstleistungen hinweg.
- Entwicklung und Implementierung von operativen Standards und Best Practices für Partner im Gastgewerbe.
- Überwachung und Analyse von Schlüsselkennzahlen (KPIs) zur Identifizierung von Verbesserungspotenzialen.
- Management und Optimierung von Prozessen im Bereich Onboarding neuer Partner, Kundenservice und Qualitätskontrolle.
- Schulung und Unterstützung des operativen Teams und der externen Partner in Bezug auf unsere Plattformen und Tools.
- Zusammenarbeit mit Produkt-, Vertriebs- und Marketingteams zur kontinuierlichen Verbesserung des Angebots.
- Handling von Eskalationen und Lösung komplexer operativer Herausforderungen.
- Erstellung von regelmäßigen Reports über operative Performance und Umsetzungspläne.
- Koordination mit externen Dienstleistern und Technologiepartnern.
- Beitrag zur strategischen Weiterentwicklung der operativen Prozesse und des Serviceangebots.
Ihr Profil:
- Studium im Bereich BWL, Hospitality Management oder eine vergleichbare Qualifikation mit relevanter Berufserfahrung.
- Mehrjährige Erfahrung im operativen Management, idealerweise im Gastgewerbe, in der Systemgastronomie oder auf einer Plattform-bezogenen Dienstleistung.
- Nachweisliche Erfolge in der Prozessoptimierung und im Management von Servicequalität.
- Sehr gutes Verständnis für operative Abläufe und Kundenanforderungen in der Gastronomie.
- Ausgeprägte organisatorische Fähigkeiten, Problemlösungskompetenz und eine proaktive Arbeitsweise.
- Erfahrung im Umgang mit CRM-Systemen und operativen Management-Tools.
- Starke Kommunikations- und zwischenmenschliche Fähigkeiten, um erfolgreich mit verschiedenen Stakeholdern zu interagieren.
- Selbstständige und ergebnisorientierte Arbeitsweise, Fähigkeit, im Homeoffice effektiv zu arbeiten.
- Fließende Deutschkenntnisse, gute Englischkenntnisse sind von Vorteil.
Wir bieten Ihnen die Chance, in einem dynamischen und wachsenden Markt eine Schlüsselrolle zu übernehmen. Profitieren Sie von flexiblen Arbeitszeiten, einem motivierenden Arbeitsumfeld und der Möglichkeit, Ihre Expertise von zu Hause aus einzubringen. Gestalten Sie mit uns die Zukunft des digitalen Gastgewerbes!
Passt dieser Job oder ist er ein Fehlschlag?
Leider ist dieser Job in Ihrer Region nicht verfügbar
4
Operations Manager - Gastronomie (No Remote)
68161 Mannheim, Baden Württemberg
WhatJobs
Vor 5 Tagen gepostet
Job angesehen
Arbeitsbeschreibung
Unser Klient, ein etabliertes Unternehmen im Bereich Gastgewerbe und Tourismus, sucht einen erfahrenen und engagierten Operations Manager, der die operative Leitung seiner gastronomischen Betriebe in Mannheim übernimmt. Diese Position erfordert eine starke Führungspersönlichkeit mit einem tiefen Verständnis für den täglichen Betrieb in der Gastronomie, exzellente organisatorische Fähigkeiten und die Fähigkeit, Teams zu motivieren und zu entwickeln.
Ihre Hauptverantwortlichkeiten:
Wenn Sie eine Leidenschaft für exzellenten Service und ein Talent für operative Spitzenleistungen mitbringen und bereit sind, in einer dynamischen und fordernden Rolle in Mannheim tätig zu sein, dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Ihre Hauptverantwortlichkeiten:
- Gesamtverantwortung für den reibungslosen und effizienten Ablauf aller operativen Prozesse in den gastronomischen Betrieben.
- Sicherstellung höchster Standards in Bezug auf Servicequalität, Hygiene und Lebensmittelsicherheit.
- Personalmanagement: Einstellung, Schulung, Motivation und Entwicklung von Küchen- und Servicepersonal.
- Erstellung von Dienstplänen und Sicherstellung einer angemessenen Personalbesetzung.
- Inventur- und Lagerverwaltung, Warenbestellung und Kostenkontrolle zur Optimierung der Ausgaben.
- Erstellung und Analyse von Verkaufsberichten und KPIs zur Überwachung der Rentabilität und Identifizierung von Verbesserungspotenzialen.
- Entwicklung und Implementierung von Strategien zur Steigerung des Umsatzes und zur Verbesserung der Kundenzufriedenheit.
- Management von Lieferantenbeziehungen und Verhandlung von Verträgen.
- Gewährleistung der Einhaltung aller gesetzlichen Vorschriften und Unternehmensrichtlinien.
- Koordination von Veranstaltungen und Sonderaktionen.
- Behebung von betrieblichen Problemen und Sicherstellung schneller und effektiver Lösungen.
- Vertretung des Unternehmens nach außen und Aufbau positiver Beziehungen zu Gästen und Partnern.
- Abgeschlossene Ausbildung im Gastgewerbe oder ein abgeschlossenes Studium (z.B. Betriebswirtschaft mit Schwerpunkt Gastronomie/Hotelmanagement) oder vergleichbare Qualifikation.
- Mehrjährige Berufserfahrung in leitenden Positionen im Gastgewerbe, idealerweise mit nachgewiesener Erfahrung in der operativen Leitung mehrerer Betriebe.
- Umfassendes Wissen über operative Abläufe in der Gastronomie, von der Küche bis zum Service.
- Ausgeprägte Führungsqualitäten und die Fähigkeit, Teams zu inspirieren und zu Höchstleistungen zu motivieren.
- Exzellente organisatorische Fähigkeiten, Problemlösungskompetenz und die Fähigkeit, Prioritäten zu setzen.
- Gute Kenntnisse in Warenwirtschaft, Kostenkontrolle und Budgetplanung.
- Starke Kommunikations- und zwischenmenschliche Fähigkeiten.
- Belastbarkeit und die Fähigkeit, auch in stressigen Situationen einen kühlen Kopf zu bewahren.
- Fundierte Kenntnisse der relevanten Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (z.B. HACCP).
- Bereitschaft zur Arbeit an Wochenenden und Feiertagen im Rahmen der gastronomischen Öffnungszeiten in Mannheim .
Wenn Sie eine Leidenschaft für exzellenten Service und ein Talent für operative Spitzenleistungen mitbringen und bereit sind, in einer dynamischen und fordernden Rolle in Mannheim tätig zu sein, dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Passt dieser Job oder ist er ein Fehlschlag?
Leider ist dieser Job in Ihrer Region nicht verfügbar
5
Erfahrener Barkeeper für gehobene Gastronomie
68159 Mannheim, Baden Württemberg
WhatJobs
Vor 6 Tagen gepostet
Job angesehen
Arbeitsbeschreibung
Für unseren Kunden, ein renommiertes Gastronomieunternehmen in Mannheim, Baden-Württemberg , suchen wir einen leidenschaftlichen und erfahrenen Barkeeper zur Verstärkung des Teams. Sie werden Teil eines dynamischen Umfelds, in dem exzellenter Service und die Zubereitung erstklassiger Drinks im Vordergrund stehen.
Ihre Hauptaufgaben:
Ihr Profil:
Wir bieten Ihnen eine spannende und herausfordernde Tätigkeit in einem etablierten Unternehmen, die Möglichkeit zur persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung sowie ein attraktives Gehaltspaket. Wenn Sie ein Herz für die Gastronomie schlagen lassen und gerne in einem professionellen Umfeld arbeiten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Ihre Hauptaufgaben:
- Zubereitung und kreative Gestaltung einer breiten Palette von Cocktails, Longdrinks und anderen Getränken gemäß hoher Qualitätsstandards.
- Beratung der Gäste bei der Getränkeauswahl und Empfehlung passender Speisen.
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs hinter der Bar, inklusive Warenbestellung, Lagerhaltung und Inventur.
- Pflege und Reinigung des Barbereichs und der Arbeitsgeräte.
- Beachtung aller Hygienevorschriften und Sicherheitsstandards.
- Freundlicher und professioneller Umgang mit Gästen, um ein unvergessliches Erlebnis zu schaffen.
- Einarbeitung neuer Mitarbeiter im Barbereich.
- Entwicklung neuer Drink-Kreationen und saisonaler Angebote.
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung im Gastgewerbe (z.B. Hotelfachmann/-frau, Restaurantfachmann/-frau) oder vergleichbare Qualifikation/Erfahrung.
- Mehrjährige Berufserfahrung als Barkeeper, idealerweise in der gehobenen Gastronomie oder in Cocktailbars.
- Fundierte Kenntnisse über Spirituosen, Weine, Biere und Mixgetränke.
- Kreativität und Leidenschaft für die Barkultur.
- Ausgeprägte Serviceorientierung und Kommunikationsstärke.
- Belastbarkeit, Flexibilität und Teamfähigkeit.
- Gepflegtes Erscheinungsbild und freundliches Auftreten.
- Bereitschaft zur Arbeit in Schichten, an Wochenenden und Feiertagen.
- Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift; Englischkenntnisse sind von Vorteil.
Wir bieten Ihnen eine spannende und herausfordernde Tätigkeit in einem etablierten Unternehmen, die Möglichkeit zur persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung sowie ein attraktives Gehaltspaket. Wenn Sie ein Herz für die Gastronomie schlagen lassen und gerne in einem professionellen Umfeld arbeiten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Passt dieser Job oder ist er ein Fehlschlag?
Leider ist dieser Job in Ihrer Region nicht verfügbar
Seien Sie der Erste, der es erfährt
Über das Neueste Gastronomie Jobs In Hirschberg an der Bergstraße !
6
Senior Catering Manager – Event-Gastronomie
68159 Mannheim, Baden Württemberg
WhatJobs
Vor 10 Tagen gepostet
Job angesehen
Arbeitsbeschreibung
Unser Klient, ein renommierter Anbieter im Bereich Event-Gastronomie und Catering , sucht einen erfahrenen Catering Manager , der eine vollständig remote Position bekleiden möchte. Sie sind verantwortlich für die operative Planung, Koordination und Qualitätssicherung unserer Catering-Services für diverse Veranstaltungen, von kleinen Empfängen bis hin zu großen Events. Diese Rolle erfordert organisatorisches Talent, ein Auge für Details und die Fähigkeit, erstklassigen Service aus der Ferne zu gewährleisten.
Ihre Aufgaben:
Ihr Profil:
Ihre Aufgaben:
- Operative Planung und Koordination von Catering-Aufträgen, von der Angebotserstellung bis zur Nachbereitung.
- Sicherstellung höchster Qualitätsstandards bei Speisen, Getränken und Service.
- Management von externen Dienstleistern und Lieferanten (z.B. Küchenpersonal, Servicekräfte, Logistik).
- Budgetverwaltung und Kostenkontrolle für einzelne Catering-Projekte.
- Entwicklung von Menüs und Verpflegungskonzepten in Abstimmung mit den Kunden.
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygienevorschriften (HACCP) und gesetzlichen Bestimmungen.
- Kommunikation mit Kunden zur Abstimmung von Details und zur Sicherstellung der Kundenzufriedenheit.
- Rekrutierung, Schulung und Führung von temporären Servicekräften.
- Kontinuierliche Prozessoptimierung im Bereich Catering-Abläufe.
- Feedback-Management und Ableitung von Verbesserungsmaßnahmen.
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung im Gastgewerbe (z.B. Hotelfachmann/-frau, Koch/Köchin) oder ein Studium im Bereich BWL mit Schwerpunkt Event-/Gastronomiemanagement.
- Mehrjährige relevante Berufserfahrung im Catering- oder Event-Gastronomiebereich.
- Nachweisliche Erfahrung in der operativen Planung und Durchführung von Veranstaltungen.
- Fundierte Kenntnisse über Lebensmittel, Küchenabläufe und Gästeservice.
- Erfahrung im Umgang mit gängigen Warenwirtschafts- und Planungstools.
- Ausgeprägte organisatorische Fähigkeiten, Belastbarkeit und eine sehr selbstständige Arbeitsweise.
- Sehr gute Kommunikationsfähigkeiten und ein professionelles Auftreten.
- Hohes Qualitätsbewusstsein und Blick für Details.
- Fließende Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil.
Passt dieser Job oder ist er ein Fehlschlag?
Leider ist dieser Job in Ihrer Region nicht verfügbar
7
Executive Chef für gehobene Gastronomie
68161 Mannheim, Baden Württemberg
WhatJobs
Vor 11 Tagen gepostet
Job angesehen
Arbeitsbeschreibung
Unser Kunde, ein renommiertes Gastronomieunternehmen, sucht einen talentierten und leidenschaftlichen Executive Chef (m/w/d) zur Leitung seiner Küche in Mannheim . In dieser anspruchsvollen Position sind Sie verantwortlich für die kulinarische Ausrichtung, die Menüentwicklung und die exzellente Zubereitung von Speisen auf höchstem Niveau. Sie führen ein motiviertes Küchenteam und stellen sicher, dass die Gäste ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis genießen.
Ihre Hauptverantwortlichkeiten:
Ihre Hauptverantwortlichkeiten:
- Entwicklung und Gestaltung kreativer und saisonaler Menüs, die den aktuellen kulinarischen Trends entsprechen und den Stil des Hauses widerspiegeln.
- Sicherstellung einer herausragenden Qualität aller zubereiteten Speisen und Gerichte.
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams sowie Organisation der Arbeitsabläufe.
- Verwaltung des Wareneinsatzes, einschließlich Einkauf, Lagerhaltung und Kontrolle der Lieferanten.
- Optimierung der Kostenkontrolle und Einhaltung des Budgets für die Küche.
- Sicherstellung höchster Standards in Bezug auf Hygiene und Lebensmittelsicherheit (HACCP).
- Koordination der Küchenaktivitäten mit anderen Abteilungen, wie Service und Management.
- Schulung neuer Mitarbeiter und Durchführung von Weiterbildungsmaßnahmen für das Küchenpersonal.
- Organisation von Banketten, Veranstaltungen und speziellen kulinarischen Events.
- Förderung eines positiven und kollaborativen Arbeitsumfelds.
- Erprobung neuer Kochtechniken und Zutaten.
- Repräsentation des Unternehmens bei kulinarischen Wettbewerben oder Veranstaltungen.
- Sicherstellung einer effizienten Küchenorganisation und optimalen Arbeitsplatzgestaltung.
- Regelmäßige Qualitätskontrollen aller Produkte und Speisen.
- Entwicklung von Konzepten für spezielle Ernährungsbedürfnisse (z.B. vegetarisch, vegan, glutenfrei).
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit relevanter Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise als Küchenchef oder Sous Chef.
- Nachgewiesene Fähigkeit zur Entwicklung innovativer und ansprechender Menüs.
- Ausgeprägte Führungskompetenz und Erfahrung in der Mitarbeiterführung.
- Sehr gutes Waren- und Kostenbewusstsein sowie Kenntnisse im Controlling.
- Umfassende Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und Erfahrung in deren Umsetzung.
- Kreativität, Leidenschaft für exzellentes Essen und ein Auge fürs Detail.
- Belastbarkeit, Flexibilität und die Fähigkeit, auch in stressigen Situationen einen kühlen Kopf zu bewahren.
- Sehr gute Deutschkenntnisse, weitere Fremdsprachen von Vorteil.
- Teamfähigkeit und ausgeprägte Kommunikationsfähigkeiten.
- Ein gepflegtes Erscheinungsbild und professionelles Auftreten.
- Interesse an den neuesten kulinarischen Trends und Techniken.
- Erfahrung im Veranstaltungs- und Bankettgeschäft ist von Vorteil.
- Bereitschaft zur Schichtarbeit und an Wochenenden.
- Ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein.
- Fähigkeit zur Förderung und Weiterentwicklung des Teams.
Passt dieser Job oder ist er ein Fehlschlag?
Leider ist dieser Job in Ihrer Region nicht verfügbar
8
Exzellenter Sommelier für gehobene Gastronomie
68159 Mannheim, Baden Württemberg
WhatJobs
Vor 11 Tagen gepostet
Job angesehen
Arbeitsbeschreibung
Für unser renommiertes Klientenrestaurant im Herzen von Mannheim, Baden-Württemberg , suchen wir einen leidenschaftlichen und erfahrenen Sommelier, der unser Team bereichert. Als Sommelier sind Sie das Aushängeschild für unsere exzellente Weinkarte und verantwortlich für die Beratung und Betreuung unserer anspruchsvollen Gäste. Ihre Aufgabe ist es, ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu schaffen, das durch erstklassige Weinempfehlungen abgerundet wird. Sie werden eng mit dem Küchenchef und dem Servicepersonal zusammenarbeiten, um Weinpaarungen zu entwickeln, die die kulinarischen Kreationen unserer Küche optimal ergänzen. Dies beinhaltet die ständige Weiterbildung über aktuelle Trends in der Weinwelt sowie die Pflege und Erweiterung unseres umfangreichen Weinbestandes. Zu Ihren täglichen Aufgaben gehören die professionelle Präsentation und Ausschank von Weinen, die Lagerverwaltung, die Bestellabwicklung und die Inventur. Sie sind verantwortlich für die Einhaltung der Lagerbedingungen, um die Qualität unserer Weine zu gewährleisten. Darüber hinaus gehört die Organisation von Weinproben und Sonderveranstaltungen zu Ihren spannenden Aufgaben. Sie sollten über ein fundiertes Wissen über internationale und nationale Weinregionen, Rebsorten und Jahrgänge verfügen. Die Fähigkeit, Gästen komplexe Weininformationen verständlich und ansprechend zu vermitteln, ist entscheidend. Wir erwarten eine hohe Serviceorientierung, ein gepflegtes Erscheinungsbild und ausgezeichnete Kommunikationsfähigkeiten. Erfahrung in einer ähnlichen Position in der gehobenen Gastronomie ist zwingend erforderlich. Eine Ausbildung als Sommelier oder eine vergleichbare Qualifikation wird bevorzugt. Wenn Sie eine Leidenschaft für Wein mitbringen und in einem dynamischen Umfeld glänzen möchten, dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung. Gestalten Sie mit uns die Zukunft der Gastronomie in Mannheim und begeistern Sie unsere Gäste jeden Tag aufs Neue.
Passt dieser Job oder ist er ein Fehlschlag?
Leider ist dieser Job in Ihrer Region nicht verfügbar
9