19 Jobs für Gastronomie in Oberhausen
Entwicklungsingenieur Gastronomie (Remote)
45127 Essen, Nordrhein Westfalen
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Heute
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Arbeitsbeschreibung
Unser Kunde, ein innovatives Unternehmen im Bereich der Gastronomie- und Catering-Technologie, sucht einen kreativen und technisch versierten Entwicklungsingenieur, der von seinem Homeoffice aus tätig sein wird. In dieser vollständig remote ausgeschriebenen Position sind Sie verantwortlich für die Konzeption, Entwicklung und Implementierung neuer Produkte und Lösungen, die die Effizienz und Qualität in der Gastronomie und im Catering verbessern. Sie arbeiten eng mit unserem Produktmanagement, Designern und externen Partnern zusammen, um technische Spezifikationen zu erstellen, Prototypen zu entwickeln und Tests durchzuführen. Zu Ihren Aufgaben gehört die Erforschung und Bewertung neuer Technologien, die Optimierung bestehender Produkte sowie die Sicherstellung der technischen Machbarkeit und Wirtschaftlichkeit. Sie erstellen technische Dokumentationen, Anleitungen und unterstützen bei der Markteinführung neuer Produkte. Die enge Zusammenarbeit mit dem Marketingteam, um die technischen Vorteile der Produkte zu kommunizieren, ist ebenfalls Teil Ihrer Rolle.
Ihr Profil:
Diese Remote-Position bietet die Möglichkeit, die Zukunft der Gastronomie aktiv mitzugestalten und Ihre technischen Fähigkeiten in einem spannenden Sektor einzubringen.
Ihr Profil:
- Abgeschlossenes Studium im Ingenieurwesen (Maschinenbau, Elektrotechnik, Lebensmitteltechnologie oder vergleichbar).
- Mehrjährige Erfahrung in der Produktentwicklung, idealerweise im Bereich Gastronomiegeräte, Küchentechnik oder Lebensmittelverarbeitung.
- Kenntnisse in CAD-Software und Simulationstools sind von Vorteil.
- Erfahrung in der Projektleitung von Entwicklungsprojekten.
- Kreativität, Innovationsgeist und eine Leidenschaft für die Gastronomiebranche.
- Ausgeprägte Problemlösungskompetenz und analytische Fähigkeiten.
- Sehr gute Kommunikationsfähigkeiten, um technische Sachverhalte klar darzustellen.
- Fähigkeit zur selbstständigen und eigenverantwortlichen Arbeit im Remote-Umfeld.
- Gute Englischkenntnisse in Wort und Schrift.
Diese Remote-Position bietet die Möglichkeit, die Zukunft der Gastronomie aktiv mitzugestalten und Ihre technischen Fähigkeiten in einem spannenden Sektor einzubringen.
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Operations Manager Gastronomie
47051 Duisburg, Nordrhein Westfalen
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Arbeitsbeschreibung
Unser Klient, ein etablierter Betreiber von Restaurants und Catering-Services, sucht einen erfahrenen Operations Manager für seine Standorte in Duisburg und Umgebung. In dieser Schlüsselposition sind Sie verantwortlich für die Gewährleistung eines reibungslosen Betriebsablaufs, die Optimierung von Prozessen und die Sicherstellung höchster Qualitätsstandards in allen gastronomischen Einrichtungen. Sie führen und motivieren ein Team von Mitarbeitern, von Küchenchefs bis hin zu Servicekräften, und sorgen für eine positive Arbeitsatmosphäre.
Ihre Hauptaufgaben umfassen die Überwachung und Verbesserung der täglichen Abläufe, die Einhaltung von Hygienevorschriften und Qualitätsstandards sowie das Kostenmanagement. Sie entwickeln und implementieren Strategien zur Effizienzsteigerung, zur Umsatzsteigerung und zur Verbesserung der Kundenzufriedenheit. Die Personalplanung, Rekrutierung, Schulung und Entwicklung von Mitarbeitern gehören ebenfalls zu Ihrem Verantwortungsbereich. Sie arbeiten eng mit Lieferanten zusammen, verhandeln Preise und stellen die pünktliche Lieferung von Waren sicher. Die Analyse von Verkaufszahlen und Betriebskennzahlen zur Identifizierung von Verbesserungspotenzialen ist ein wichtiger Bestandteil Ihrer Tätigkeit. Da die Position hybrid ist, werden Sie regelmäßig vor Ort tätig sein, aber auch administrative Aufgaben aus dem Homeoffice erledigen können, um die Effizienz zu maximieren und eine gute Work-Life-Balance zu gewährleisten.
Wir erwarten einen Hochschulabschluss im Bereich Hotel- und Gastronomiemanagement oder eine vergleichbare Qualifikation. Mehrjährige Führungserfahrung in der Gastronomie oder im Eventmanagement ist zwingend erforderlich. Sie verfügen über fundierte Kenntnisse in den Bereichen Betriebsführung, Personalmanagement, Qualitätskontrolle und Kostenkalkulation. Ausgezeichnete Kommunikations- und Führungsqualitäten, Teamfähigkeit und eine starke Kundenorientierung sind unerlässlich. Sie sind ein Problemlöser, der auch in stressigen Situationen einen kühlen Kopf bewahrt. Sehr gute Deutschkenntnisse sind ein Muss, Englischkenntnisse sind von Vorteil. Die Fähigkeit, sowohl eigenständig als auch im Team effektiv zu arbeiten und eine gute Work-Life-Balance durch flexible Arbeitsmodelle zu ermöglichen, zeichnet Sie aus.
Ihre Hauptaufgaben umfassen die Überwachung und Verbesserung der täglichen Abläufe, die Einhaltung von Hygienevorschriften und Qualitätsstandards sowie das Kostenmanagement. Sie entwickeln und implementieren Strategien zur Effizienzsteigerung, zur Umsatzsteigerung und zur Verbesserung der Kundenzufriedenheit. Die Personalplanung, Rekrutierung, Schulung und Entwicklung von Mitarbeitern gehören ebenfalls zu Ihrem Verantwortungsbereich. Sie arbeiten eng mit Lieferanten zusammen, verhandeln Preise und stellen die pünktliche Lieferung von Waren sicher. Die Analyse von Verkaufszahlen und Betriebskennzahlen zur Identifizierung von Verbesserungspotenzialen ist ein wichtiger Bestandteil Ihrer Tätigkeit. Da die Position hybrid ist, werden Sie regelmäßig vor Ort tätig sein, aber auch administrative Aufgaben aus dem Homeoffice erledigen können, um die Effizienz zu maximieren und eine gute Work-Life-Balance zu gewährleisten.
Wir erwarten einen Hochschulabschluss im Bereich Hotel- und Gastronomiemanagement oder eine vergleichbare Qualifikation. Mehrjährige Führungserfahrung in der Gastronomie oder im Eventmanagement ist zwingend erforderlich. Sie verfügen über fundierte Kenntnisse in den Bereichen Betriebsführung, Personalmanagement, Qualitätskontrolle und Kostenkalkulation. Ausgezeichnete Kommunikations- und Führungsqualitäten, Teamfähigkeit und eine starke Kundenorientierung sind unerlässlich. Sie sind ein Problemlöser, der auch in stressigen Situationen einen kühlen Kopf bewahrt. Sehr gute Deutschkenntnisse sind ein Muss, Englischkenntnisse sind von Vorteil. Die Fähigkeit, sowohl eigenständig als auch im Team effektiv zu arbeiten und eine gute Work-Life-Balance durch flexible Arbeitsmodelle zu ermöglichen, zeichnet Sie aus.
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Sous Chef für gehobene Gastronomie
47051 Duisburg, Nordrhein Westfalen
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Vor 2 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser renommierter Kunde, ein etabliertes Restaurant im gehobenen Segment in Duisburg , sucht ab sofort einen kreativen und engagierten Sous Chef (m/w/d) zur Unterstützung seines Küchenteams. In dieser verantwortungsvollen Position arbeiten Sie eng mit dem Küchenchef zusammen und tragen maßgeblich zur kulinarischen Exzellenz unseres Hauses bei. Ihre Hauptaufgabe ist die Mitverantwortung für den reibungslosen Ablauf in der Küche, von der Vorbereitung der Speisen bis zur finalen Präsentation. Sie unterstützen den Küchenchef bei der Menüplanung und der Entwicklung neuer Gerichte, wobei Ihre Kreativität und Ihr Gespür für Trends gefragt sind. Die Gewährleistung höchster Qualitätsstandards bei allen zubereiteten Speisen und die Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP) sind für Sie selbstverständlich. Sie leiten und motivieren ein Team von Köchen und Küchenhilfen, führen sie in der Zubereitung der Gerichte an und kontrollieren die Qualität. Die Beschaffung und Lagerung von Lebensmitteln sowie die Inventur und Kostenkontrolle gehören ebenfalls zu Ihrem Aufgabengebiet. Sie sind verantwortlich für die Einhaltung der vorgegebenen Kostenrahmen und tragen zur Optimierung der betrieblichen Abläufe bei. Die Bereitschaft, in einem dynamischen Umfeld mit hohem Anspruch zu arbeiten und auch in Stoßzeiten einen kühlen Kopf zu bewahren, zeichnet Sie aus. Sie sind eine engagierte Persönlichkeit mit Leidenschaft für hochwertige Kulinarik und haben die Fähigkeit, Ihr Team zu inspirieren und zu führen.
Anforderungen:
Anforderungen:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit entsprechender Weiterbildung zum Sous Chef oder vergleichbare Qualifikation.
- Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise als Sous Chef oder in einer ähnlichen Führungsposition.
- Kreativität und Leidenschaft für innovative Gerichte und hochwertige Zutaten.
- Fundierte Kenntnisse der klassischen und modernen Kochtechniken.
- Erfahrung in der Teamführung und Motivation.
- Hohes Qualitätsbewusstsein und strikte Einhaltung von Hygienevorschriften.
- Belastbarkeit, Flexibilität und ein ausgeprägtes Organisationstalent.
- Gute Deutschkenntnisse.
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Remote Küchenchef für gehobene Gastronomie
45127 Essen, Nordrhein Westfalen
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Vor 3 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser Klient, ein innovatives Unternehmen im Bereich Gourmet-Food-Lieferdienste, sucht einen kreativen und erfahrenen Remote Küchenchef. In dieser neu geschaffenen Position sind Sie verantwortlich für die Entwicklung und Standardisierung von Rezepten sowie für die Qualitätssicherung unserer kulinarischen Angebote, die wir an unsere Kunden liefern. Ihre Expertise in der gehobenen Gastronomie und Ihr Verständnis für die Herausforderungen der professionellen Zubereitung von Speisen für den Versand sind entscheidend.
Ihre Hauptverantwortlichkeiten:
Ihre Hauptverantwortlichkeiten:
- Entwicklung und Perfektionierung von Rezepten für ein abwechslungsreiches Menü, das den höchsten Ansprüchen der gehobenen Küche genügt und für den Versand optimiert ist.
- Erstellung detaillierter Zubereitungsanleitungen und Standardarbeitsanweisungen (SOPs) für das Küchenteam.
- Sicherstellung der Konsistenz und Qualität aller zubereiteten Speisen über alle Lieferungen hinweg.
- Überwachung der Einhaltung von Lebensmittelhygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP).
- Zusammenarbeit mit dem Einkaufsteam bei der Auswahl und Beschaffung hochwertiger Zutaten.
- Schulung und Anleitung von Küchenmitarbeitern (remote oder vor Ort bei Bedarf).
- Kontinuierliche Beobachtung von Food-Trends und gastronomischen Entwicklungen.
- Kostenkontrolle und Optimierung der Wareneinsätze in Absprache mit dem Management.
- Bewertung von Verpackungslösungen im Hinblick auf Frischeerhalt und Präsentation.
- Entwicklung von saisonalen Menüs und Spezialangeboten.
- Qualitätskontrolle der gelieferten Speisen vor dem Versand an die Kunden.
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch und/oder Studium im Bereich Ernährungswissenschaften oder Gastronomiemanagement.
- Mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef oder Souschef in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie.
- Nachweisliche Erfahrung in der Entwicklung und Standardisierung von Rezepturen, idealerweise für Catering oder Lieferservices.
- Tiefes Verständnis für Kochtechniken, Geschmacksprofile und Produktqualität.
- Kenntnisse der relevanten Hygienevorschriften und HACCP-Standards.
- Hohe Kreativität und Leidenschaft für exzellentes Essen.
- Ausgeprägte Kommunikations- und Führungsfähigkeiten.
- Fähigkeit, selbstständig, organisiert und ergebnisorientiert im Homeoffice zu arbeiten.
- Gute Kenntnisse in MS Office und idealerweise Erfahrung mit Warenwirtschaftssystemen.
- Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift; Englischkenntnisse sind von Vorteil.
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Veranstaltungsleiter (m/w/d) - Eventmanagement Gastronomie
47051 Duisburg, Nordrhein Westfalen
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Arbeitsbeschreibung
Unser Kunde, ein renommiertes Restaurantunternehmen im Bereich Gastronomie und Tourismus in Duisburg , sucht einen engagierten und erfahrenen Veranstaltungsleiter (m/w/d) zur Leitung und Weiterentwicklung seines Eventgeschäfts. Sie sind verantwortlich für die Planung, Organisation und Durchführung von Veranstaltungen aller Art.
Ihre Aufgaben:
Ihre Aufgaben:
- Gesamtverantwortung für die Planung, Koordination und Durchführung von Veranstaltungen, von der ersten Idee bis zum erfolgreichen Abschluss.
- Sicherstellung eines exzellenten Gästeservices und eines reibungslosen Ablaufs bei allen Events.
- Erstellung von Angeboten, Verträgen und Kalkulationen für Veranstaltungsanfragen.
- Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenteam, dem Servicepersonal und externen Dienstleistern (Catering, Technik, Dekoration etc.).
- Akquise von Neukunden und Pflege bestehender Kundenkontakte.
- Budgetverwaltung und Kostenkontrolle für einzelne Veranstaltungen.
- Entwicklung neuer Eventkonzepte und gastronomischer Formate.
- Personaleinsatzplanung und Führung des Veranstaltungsteams.
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards.
- Feedbackmanagement und Qualitätskontrolle nach Veranstaltungen.
- Marktbeobachtung und Analyse von Trends im Event- und Gastronomiebereich.
- Abgeschlossene Ausbildung im Gastgewerbe (z.B. Hotelfachmann, Restaurantfachmann) oder Studium im Bereich Eventmanagement, BWL oder Tourismusmanagement.
- Mehrjährige relevante Berufserfahrung im Veranstaltungsmanagement, idealerweise in der Gastronomie oder Hotellerie.
- Ausgeprägte Organisationsfähigkeit, Kreativität und Belastbarkeit.
- Hohe Serviceorientierung und ein Gespür für die Wünsche der Gäste.
- Sicheres Auftreten, Kommunikationsstärke und Verhandlungsgeschick.
- Erfahrung in der Budgetplanung und -kontrolle.
- Gute Kenntnisse der gängigen MS-Office-Anwendungen.
- Teamfähigkeit und Führungsqualitäten.
- Deutschkenntnisse auf muttersprachlichem Niveau; gute Englischkenntnisse sind von Vorteil.
- Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, auch an Wochenenden und Feiertagen.
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Leiter Service & Qualitätssicherung Gastronomie (m/w/d)
47051 Duisburg, Nordrhein Westfalen
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Vor 2 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser Klient, ein etabliertes Unternehmen im Bereich Gastgewerbe und Tourismus mit zahlreichen Standorten, sucht für sein Flaggschiff-Restaurant in Duisburg einen erfahrenen Leiter Service & Qualitätssicherung (m/w/d). In dieser Schlüsselposition sind Sie verantwortlich für die Sicherstellung eines herausragenden Gästeerlebnisses sowie die Einhaltung höchster Qualitätsstandards im Servicebereich. Sie führen, motivieren und schulen ein engagiertes Serviceteam und sind dafür zuständig, dass alle Abläufe reibungslos funktionieren. Ihre Aufgaben umfassen die Entwicklung und Implementierung von Servicekonzepten, die Schulung von Mitarbeitern in Bezug auf Produktkenntnisse, Servicestandards und Gästebetreuung. Sie überwachen die Servicequalität durch regelmäßige Gästekontrollen und Feedbackanalysen und leiten daraus Maßnahmen zur kontinuierlichen Verbesserung ab. Die Sicherstellung der Einhaltung aller hygienischen und sicherheitstechnischen Vorschriften gehört ebenfalls zu Ihren Kernaufgaben. Sie arbeiten eng mit der Küchenleitung und dem Management zusammen, um ein harmonisches Zusammenspiel aller Bereiche zu gewährleisten und die Gästezufriedenheit zu maximieren. Sie sind verantwortlich für die Dienstplanung, das Qualitätsmanagement und die Optimierung von Prozessen im Service.
Ihr Profil:
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung im Gastgewerbe oder Hotellerie, gerne mit Weiterbildung im Bereich Management oder Qualitätsmanagement.
- Mehrjährige Berufs- und Führungserfahrung in der Gastronomie, idealerweise im gehobenen Segment.
- Ausgeprägte Serviceorientierung und Leidenschaft für exzellente Gästebetreuung.
- Starke Führungsqualitäten, Motivationsfähigkeit und Kommunikationsgeschick.
- Fundierte Kenntnisse in den Bereichen Qualitätsmanagement, Hygienevorschriften (HACCP) und Arbeitssicherheit.
- Organisationsgeschick, Belastbarkeit und eine proaktive Arbeitsweise.
- Sehr gute Deutschkenntnisse; weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil.
- Sicherer Umgang mit gängigen Kassensystemen und MS Office.
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5
Event Manager (m/w/d) Gastronomie & Catering
45127 Essen, Nordrhein Westfalen
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Vor 2 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser geschätzter Kunde im Bereich Gastronomie und Catering sucht einen erfahrenen Event Manager (m/w/d) zur Verstärkung seines Teams am Standort in Essen, Nordrhein-Westfalen, DE . Als Event Manager sind Sie für die Planung, Organisation und Durchführung von hochwertigen Veranstaltungen – von Firmenevents über Hochzeiten bis hin zu privaten Feierlichkeiten – verantwortlich. Ihre Aufgaben umfassen die Kundenberatung und -betreuung von der Angebotslegung bis zur Nachbereitung, die Koordination von Dienstleistern (Catering, Technik, Personal), die Budgetverwaltung und die Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs vor Ort. Sie entwickeln kreative Eventkonzepte, die auf die individuellen Wünsche unserer Kunden zugeschnitten sind, und sorgen für ein unvergessliches Erlebnis. Die Position erfordert Organisationstalent, Kommunikationsstärke und ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein sowie Flexibilität hinsichtlich Arbeitszeiten, insbesondere an Wochenenden und Feiertagen.
Ihr Profil:
Wir bieten Ihnen eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem dynamischen Umfeld, die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen und Teil eines engagierten Teams zu werden. Diese Stelle am Standort Essen, Nordrhein-Westfalen, DE bietet eine hybride Arbeitsmöglichkeit.
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung im Eventmanagement, Hotellerie, Gastronomie oder eine vergleichbare Qualifikation.
- Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung in der Eventplanung und -organisation, idealerweise im Catering-Bereich.
- Ausgeprägte Kenntnisse der Gastronomie- und Eventbranche.
- Starke organisatorische Fähigkeiten, Kreativität und ein Auge fürs Detail.
- Exzellente Kommunikations- und Verhandlungsfähigkeiten sowie ein sicheres Auftreten im Umgang mit Kunden und Dienstleistern.
- Budgetverantwortung und kaufmännisches Verständnis.
- Teamfähigkeit und Belastbarkeit, auch in stressigen Situationen.
- Gute Kenntnisse der gängigen MS Office-Anwendungen.
- Gültiger Führerschein Klasse B.
- Gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil.
Wir bieten Ihnen eine abwechslungsreiche Tätigkeit in einem dynamischen Umfeld, die Möglichkeit, eigene Ideen einzubringen und Teil eines engagierten Teams zu werden. Diese Stelle am Standort Essen, Nordrhein-Westfalen, DE bietet eine hybride Arbeitsmöglichkeit.
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6
Erfahrener Barkeeper / Barista für Premium-Gastronomie (Remote)
45127 Essen, Nordrhein Westfalen
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Vor 3 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Unser Klient sucht einen hochqualifizierten und passionierten Barkeeper und Barista zur Verstärkung seines Teams. Diese Rolle ist zu 100% remote zu besetzen und erfordert ein hohes Maß an Selbstorganisation und Kommunikationsfähigkeit. Sie werden verantwortlich sein für die Entwicklung und Umsetzung innovativer Getränkekonzepte, die Beratung und Betreuung von Gästen über digitale Kanäle sowie die Gewährleistung höchster Qualitätsstandards. Zu Ihren Hauptaufgaben gehören:
- Konzeption und Kreation neuer Cocktails und Kaffeespezialitäten unter Berücksichtigung saisonaler und trendspezifischer Aspekte.
- Beratung von Gästen per Videoanruf oder Chat zu Getränkeauswahl und Zubereitungsmethoden.
- Durchführung von Online-Verkostungen und Schulungen für Kunden und Partner.
- Sicherstellung der Verfügbarkeit und Bestellabwicklung von spezifischen Zutaten und Ausrüstung für die Remote-Zubereitung.
- Enge Zusammenarbeit mit dem Marketingteam zur Erstellung von ansprechenden Inhalten rund um Getränkekreationen.
- Aktive Teilnahme an Team-Meetings und Brainstorming-Sessions zur Weiterentwicklung des Angebots.
- Pflege von Rezeptdatenbanken und Dokumentation aller Entwicklungsprozesse.
- Kontinuierliche Recherche und Analyse von Markttrends und Wettbewerbsangeboten im Bereich Getränke und Kaffee.
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards, auch im Remote-Kontext.
- Unterstützung bei der Organisation und Durchführung von Online-Events und Promotions.
- Abgeschlossene Ausbildung im Gastgewerbe oder nachweisbare Berufserfahrung als Barkeeper und Barista.
- Fundierte Kenntnisse über Spirituosen, Weine, Biere und Kaffeezubereitung.
- Kreativität und ein ausgeprägtes Gespür für Geschmack und Präsentation.
- Exzellente Kommunikations- und Präsentationsfähigkeiten, insbesondere im digitalen Raum.
- Hohe Serviceorientierung und Freude am Umgang mit Menschen.
- Selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise.
- Technisches Verständnis für Videokonferenz-Tools und digitale Kollaborationsplattformen.
- Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, gute Englischkenntnisse von Vorteil.
- Ein professionelles Umfeld (ruhiger Arbeitsplatz, stabile Internetverbindung) für die remote Tätigkeit.
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7
Erfahrener Küchenchef (m/w/d) für gehobene Gastronomie
45127 Essen, Nordrhein Westfalen
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Vor 2 Tagen gepostet
Job angesehen
Arbeitsbeschreibung
Unser Klient, ein angesehenes Restaurant mit Fokus auf Fine Dining und exzellentem Service, sucht einen kreativen und erfahrenen Küchenchef (m/w/d) zur Leitung seiner Küche in Essen, Nordrhein-Westfalen, DE . In dieser entscheidenden Rolle sind Sie verantwortlich für die kulinarische Ausrichtung, die Menüplanung, die operative Exzellenz und die Führung des Küchenteams. Sie entwickeln innovative und saisonale Gerichte, die unseren hohen Qualitätsstandards und dem Ruf des Hauses gerecht werden. Zu Ihren Hauptaufgaben gehören die Sicherstellung höchster Hygienestandards (HACCP), die Kostenkontrolle durch effizientes Warenmanagement und Inventur sowie die Einarbeitung und Motivation der Sous-Chefs und Küchenmitarbeiter. Sie sind maßgeblich an der Auswahl und Beschaffung hochwertiger Zutaten beteiligt und pflegen Beziehungen zu Lieferanten. Wir erwarten von Ihnen eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit Weiterbildung zum Küchenmeister/in oder eine vergleichbare Qualifikation, gepaart mit mindestens fünf Jahren relevanter Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie. Kreativität, Leidenschaft für exzellentes Essen, Führungsstärke, Organisationstalent und ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein sind unerlässlich. Sie müssen in der Lage sein, unter Druck kreativ und effizient zu arbeiten und ein Team zu inspirieren. Fließende Deutschkenntnisse und ein gutes Verständnis für Kostenkalkulationen werden vorausgesetzt. Diese Position erfordert Ihre volle Anwesenheit vor Ort in unserem etablierten Restaurant.
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Erfahrener Küchenchef (m/w/d) für gehobene Gastronomie
45127 Essen, Nordrhein Westfalen
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Vor 3 Tagen gepostet
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Arbeitsbeschreibung
Für ein renommiertes Restaurant in **Essen**, das für seine herausragende Küche und exzellenten Service bekannt ist, suchen wir ab sofort einen engagierten und kreativen Küchenchef (m/w/d). Unser Klient legt Wert auf höchste Qualität, saisonale Produkte und innovative kulinarische Kreationen.
Ihre Verantwortlichkeiten:
Ihr Profil:
Wir bieten Ihnen die Chance, Ihre kulinarische Vision in einem anspruchsvollen Umfeld umzusetzen und Teil eines engagierten Teams zu werden. Bringen Sie Ihre Expertise und Leidenschaft ein und gestalten Sie das kulinarische Erlebnis für unsere Gäste in **Essen** maßgeblich mit.
Ihre Verantwortlichkeiten:
- Gesamtleitung der Küche, inklusive Personalplanung, -führung und -entwicklung für das gesamte Küchenteam.
- Entwicklung und Umsetzung neuer Menüs sowie saisonaler Spezialitäten unter Berücksichtigung von Trends und Gästewünschen.
- Sicherstellung einer konstant hohen Qualität der Speisen und Getränke sowie Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Hygienestandards.
- Einkauf von Lebensmitteln, Rohwaren und Betriebsmitteln sowie Verhandlung mit Lieferanten zur Optimierung der Kostenstruktur.
- Verantwortung für die Kalkulation der Speisenpreise und die Kontrolle der Wareneinsätze zur Erreichung der wirtschaftlichen Ziele.
- Organisation und Überwachung der Arbeitsabläufe in allen Küchenbereichen (Küche, Lager, Spülküche).
- Motivation und Inspiration des Küchenteams zur Erreichung gemeinsamer Ziele und zur kontinuierlichen Verbesserung.
- Durchführung von Schulungen und Weiterbildungsmaßnahmen für Mitarbeiter.
- Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs auch in Stoßzeiten.
- Repräsentation der Küche nach außen, z.B. bei Events oder Presseanfragen.
Ihr Profil:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch mit erfolgreich abgelegter Meisterprüfung oder vergleichbarer Qualifikation.
- Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position, idealerweise in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie.
- Nachgewiesene Führungsqualitäten und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und zu leiten.
- Kreativität und Leidenschaft für exzellente Kochkunst, fundiertes Wissen über verschiedene Küchenstile und Zubereitungstechniken.
- Hohes Qualitätsbewusstsein und ein ausgeprägtes Gefühl für Geschmack und Präsentation.
- Gute Kenntnisse in Warenwirtschaft, Kalkulation und Kostenkontrolle.
- Sehr gute Kenntnisse der Lebensmittelhygieneverordnungen (HACCP).
- Belastbarkeit, Flexibilität und die Bereitschaft zu unregelmäßigen Arbeitszeiten.
- Organisationsgeschick und eine strukturierte Arbeitsweise, auch unter Druck.
- Sehr gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachkenntnisse von Vorteil.
Wir bieten Ihnen die Chance, Ihre kulinarische Vision in einem anspruchsvollen Umfeld umzusetzen und Teil eines engagierten Teams zu werden. Bringen Sie Ihre Expertise und Leidenschaft ein und gestalten Sie das kulinarische Erlebnis für unsere Gäste in **Essen** maßgeblich mit.
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