17 Jobs für Patisserie in Deutschland

• Herstellung von feinen Backwaren, Torten, Kuchen, Pralinen und Desserts nach traditionellen und modernen Rezepturen.
• Entwicklung neuer Produkte und saisonaler Spezialitäten.
• Kreative Gestaltung und ansprechende Präsentation der Waren.
• Sicherstellung der hohen Qualität, Frische und des Geschmacks der Produkte.
• Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP) und Standards im Arbeitsbereich.
• Organisation und Koordination der Arbeitsabläufe in der Patisserie.
• Bestellung und Verwaltung der Rohstoffe sowie Inventur.
• Anleitung und Einarbeitung von Auszubildenden oder Hilfskräften.
• Zusammenarbeit mit dem Küchenteam und dem Servicepersonal.

• Abgeschlossene Ausbildung als Konditor/in oder Bäcker/in.
• Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, Hotellerie oder Patisserie.
• Ausgeprägte Kreativität, Sinn für Ästhetik und Liebe zum Detail.
• Fundierte Kenntnisse in der Zubereitung klassischer und moderner Konditoreiwaren.
• Sicherer Umgang mit allen gängigen Küchengeräten und Backutensilien.
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Zuverlässigkeit.
• Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Einsatzbereitschaft.
• Eigenverantwortliche und strukturierte Arbeitsweise.
• Grundlegende Kenntnisse in Deutsch zur Kommunikation.

• Entwicklung und Perfektionierung innovativer Rezepte für Kuchen, Torten, Pralinen und andere Feingebäcke.
• Konzeption und Gestaltung ansprechender Dessertbuffets und Menüs für besondere Anlässe.
• Forschung und Anwendung neuer Techniken und Trends in der modernen Patisserie.
• Qualitätskontrolle aller hergestellten Produkte, um höchste Standards zu gewährleisten.
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften (HACCP).
• Beschaffung und Auswahl hochwertiger Rohstoffe und Zutaten.
• Schulung und Anleitung von Junior-Konditoren und Backhelfern in Remote-Workshops.
• Zusammenarbeit mit Marketing und Produktmanagement zur Erstellung überzeugender Produktpräsentationen.
• Dokumentation aller Rezepte und Herstellungsprozesse mit detaillierten Anleitungen.
• Experimentieren mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, Texturen und Präsentationsformen.

• Abgeschlossene Ausbildung als Konditor/Konditorin mit relevanter Berufserfahrung, idealerweise mit Weiterbildung zum Pâtissier.
• Nachweisbare Erfahrung in der Leitung oder als leitender Konditor in einer anspruchsvollen Patisserie oder einem Hotel.
• Kreativität und Leidenschaft für die Zubereitung exklusiver Desserts und Feinbackwaren.
• Ein ausgeprägtes Gespür für Ästhetik und Präsentation.
• Kenntnisse über aktuelle Trends in der Patisserie und Lebensmittelbranche.
• Fähigkeit, eigenständig und mit höchster Präzision zu arbeiten.
• Ausgezeichnete organisatorische Fähigkeiten und Zeitmanagement.
• Sehr gute Kommunikationsfähigkeiten für die Remote-Zusammenarbeit.
• Starke Motivation und Fähigkeit, ein Team virtuell zu inspirieren und anzuleiten.
• Bereitschaft, neue digitale Tools für die Zusammenarbeit und Dokumentation zu nutzen.

Pour Saperlipopette, notre restaurant situé à Puteaux recherche activement un ou une : chef de partie pâtisserie.

En tant que Chef.fe de partie pâtisserie, votre rôle englobe la gestion de la section culinaire définie par le responsable, avec des responsabilités spécifiques telles que :

• Diriger les préparations culinaires relevant de votre spécialité au sein de la brigade
• Se consacrer en tant qu'expert culinaire à l'amélioration des plats existants et à la création de nouvelles recettes
• Partager vos connaissances avec l'équipe
• Superviser les tâches des collaborateurs qui vous sont attribués
• Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans la cuisine.

Pour Papa Pool, notre restaurant situé dans le quartier du panorama à Clamart recherche activement un ou une : chef de partie pâtisserie.

En tant que Chef.fe de partie pâtisserie, votre rôle englobe la gestion de la section culinaire définie par le responsable, avec des responsabilités spécifiques telles que :

• Diriger les préparations culinaires relevant de votre spécialité au sein de la brigade
• Se consacrer en tant qu'expert culinaire à l'amélioration des plats existants et à la création de nouvelles recettes
• Partager vos connaissances avec l'équipe
• Superviser les tâches des collaborateurs qui vous sont attribués
• Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans la cuisine.

• Herstellung von hochwertigen Torten, Petit Fours, Gebäck und anderen Feingebäcken nach traditionellen und modernen Rezepturen.
• Kreative Entwicklung neuer Kreationen und saisonaler Spezialitäten.
• Verarbeitung von frischen, qualitativ hochwertigen Zutaten.
• Dekoration und Anrichten von Desserts mit Präzision und künstlerischem Flair.
• Gewährleistung höchster Qualitätsstandards in Bezug auf Geschmack, Aussehen und Frische.
• Sicherstellung der Einhaltung von Hygienevorschriften (HACCP) und Sauberkeit am Arbeitsplatz.
• Bestandsmanagement und Bestellung von Rohstoffen.
• Zusammenarbeit mit dem Küchenteam und dem Servicepersonal.
• Mitwirkung bei der Entwicklung von Menüs und Angeboten.
  
  Ihr Profil:
  
  • Abgeschlossene Ausbildung als Konditor/in oder Bäcker/in mit Schwerpunkt Konditorei.
  • Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Patisserie, idealerweise in der Gastronomie oder im Konditoreihandwerk.
  • Leidenschaft für die Pâtisserie und ein ausgeprägtes Gespür für Geschmack und Texturen.
  • Kreativität, Sinn für Ästhetik und Detailgenauigkeit.
  • Gute Kenntnisse der verschiedenen Techniken und Zubereitungsarten in der Patisserie.
  • Zuverlässigkeit, Teamfähigkeit und eine selbstständige Arbeitsweise.
  • Bereitschaft zur Arbeit an Wochenenden und Feiertagen, je nach Dienstplan.
    
    Wir bieten Ihnen einen abwechslungsreichen und kreativen Arbeitsplatz in einem etablierten und angesehenen Betrieb. Freuen Sie sich auf ein harmonisches Arbeitsklima, die Möglichkeit zur Entfaltung Ihrer kreativen Fähigkeiten und eine leistungsgerechte Bezahlung.

• Entwicklung neuer und innovativer Rezepte für vegane und glutenfreie Kuchen, Torten, Pralinen und andere Feingebäck.
• Sicherstellung der höchsten Qualität und Konsistenz aller produzierten Backwaren.
• Verwaltung des Warenbestands, Bestellung von Zutaten und Überwachung der Kosten.
• Schulung und Anleitung des Konditorei-Teams, Förderung einer positiven und produktiven Arbeitsatmosphäre.
• Einhaltung strenger Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP).
• Präsentation der Backwaren im Verkaufsraum und auf der Website, um die Attraktivität zu maximieren.
• Zusammenarbeit mit dem Management zur Planung von saisonalen Menüs und Sonderangeboten.
• Experimentieren mit neuen Zutaten und Techniken, um das Produktangebot stetig zu verbessern.
• Organisation und Durchführung von Verkostungen für neue Produkte.

• Abgeschlossene Ausbildung als Konditor/in, idealerweise mit Weiterbildung im Bereich Patisserie.
• Nachweisbare Berufserfahrung als Konditor/in, mit spezifischer Erfahrung in der veganen und glutenfreien Backkunst.
• Kreativität und ein ausgeprägter Sinn für Ästhetik.
• Sehr gute Kenntnisse der chemischen und physikalischen Prozesse beim Backen, insbesondere im Hinblick auf alternative Zutaten.
• Fähigkeit, präzise zu arbeiten und auch unter Druck einen kühlen Kopf zu bewahren.
• Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein.
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, weitere Sprachkenntnisse von Vorteil.
• Bereitschaft zur Arbeit an Wochenenden und Feiertagen.

RECHERCHONS UN(E) VENDEUR(EUSE) en boulangerie/patisserie en CDI - 35 heures

-vente en boulangerie

-service au salon de thé

RECHERCHONS PERSONNE SOURIANTE, ÉNERGIQUE ET INVESTIE QUI AIME TRAVAILLER EN ÉQUIPE

2 jours de congé fixes : le jeudi et un autre jour de la semaine ( à déterminer )

ENTREPRISE FAMILIALE QUI PROPOSE DES PRODUITS DE QUALITÉ

• Unterstützung des Küchenchefs bei allen operativen Küchenabläufen.
• Eigenständige Leitung des Patisserie-Bereichs, einschließlich Planung, Vorbereitung und Zubereitung aller Desserts, Kuchen, Torten und Gebäck.
• Entwicklung innovativer und ansprechender Dessert-Konzepte, passend zur saisonalen Speisekarte und aktuellen Trends.
• Sicherstellung einer gleichbleibend hohen Qualität der zubereiteten Speisen.
• Organisation und Optimierung der Arbeitsabläufe in der Patisserie, inklusive Warenbestellung und Lagerhaltung.
• Anleitung und Schulung von Küchenhilfen und Jungköchen im Patisserie-Bereich.
• Einhaltung höchster Standards bei Hygiene und Lebensmittelsicherheit (HACCP).
• Kreative Mitgestaltung des gesamten Menüs.
• Effiziente Kostenkontrolle im Verantwortungsbereich.
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs während des Service.

Was wir gemeinsam erreichen wollen
Die Geschichte des Vesper Hotels ist eine Geschichte des Wandels. Seitdem der erste Golfplatz Ende der Siebziger Jahre angelegt wurde, sind nach und nach ein inhabergeführtes Privathotel mit 70 Zimmern, sieben flexible Tagungs-und Veranstaltungsräume für bis zu 440 Personen und zwei gastronomische Highlights entstanden: "VESPER'S Restaurant & Bar" und . klicken sie bewerben, für die volle Stellenbeschreibung